Ayam Burma

  Dah lama jugak tengok pasal ayam burma ni, tak ingat dah kat blog mana. Belek2 resepi ayam kat Dapur Tanpa Sempadan tu terjumpa pulak resepi ni. Dengan cara2 dan bahan2 yang simple cheq sue try la buat untuk berbuka Isnin lepas. Sebenarnya banyak bahan yang tak cukup, tak ada, dan kuantitinya cheq sue buat sedikit aje, tapi alhamdulillah sedap jugak rasanya. Sekali pandang bukan ayam burma, tapi dah jadi kentang burma sebab lebih kentang pada ayamnya. As usual la kan, dalam sikit2 tu pun dapat gak makan dua kali.  Dalam masakan tu jugak cheq sue masukkan sebiji terung dan sedikit capsicum. Memang sedap sungguh la, dengan wangi baunya semerbak. Agak2 kalau ada daun pudina lagi wangi baunya. TQ pada Che Mat atas perkongsian resepi ni. Kawan2 bila lagi nak cuba? Wassalam...
 

AYAM BURMAResepi : Che Mat @ DTS

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 gram ayam, potong pada saiz sederhana, cuci bersih dan toskan*
3 camca besar sos tiram*
1/2 camca teh serbuk kunyit*(*disatukan, gaul rata dan perap 20 minit)
1 camca besar rempah kari daging (mat guna rempah Baba's)
1 cawan air
1 kiub pati ayam
1 biji tomato, belah 4
15 helai daun pudina
Secubit gula

BAHAN KISAR HALUS :-)
3 biji cili merah, buang bijinya
2 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
1 cm halia
1 batang serai, hiris halus

CARA MEMBUATNYA :-)

Satukan bahan kisar halus dengan serbuk kari. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar + serbuk kari tadi hingga harum, masukkan ayam, gaul rata dan masak sekejap hingga ayam kecut. Tuang air, kacau dan masak dengan api sederhana hingga mendidih.

Masukkan pati ayam (hancurkan) dan secubit gula. Kacau dan masak hingga pekat. Akhir sekali masukkan tomato dan daun pudina, kacau rata, masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat..