Tart Rose

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Untuk n3 ini dan seterusnya, saya akan berkongsi dengan anda semua biskut2 raya saya tahun ini. Semoga apa yang dah saya buat dapat memberi sedikit idea pada kawan2 yang nak menambah koleksi biskut raya. Mana la tahu, kot2 juga ada yang nak buat sama. Kebanyakan rakan blogger juga yang memberi inspirasi pada saya. Selain 2 resepi yang memang saya buat dengan resepi sama iaitu tat gulung dan almond london, ada dua tiga jenis jugak biskut yang baru tahun ni saya cuba. Takkan tiap2 tahun buat biskut itu aje ye dak??

Yang pertama sekali tentulah tat rose ni. Dah ada dalam list semenjak tahun lepas, tapi tak ada kerajinan nak mencuba. Masa dok search biskut raya tu, memang jatuh hati betul dengan bentuknya yang menarik dan unik. Jadi tahun ni saya gagahkan diri membuatnya. Pada pendapat saya, buat tat rose ni tak lah sesukar mana bila kita dah dapat rentaknya. Rasanya juga penyediannya tak serumit tat gulung. Pada saya buat tat rose ni lagi cepat siap.

Sekali tengok memanglah tak berapa nampak ke'rose'sannya tu. Pertama kali buat la katakan. Nak dapatkan bentuk yang sempurna, dekat 5 acuan penerap juga yang saya cuba. Kalau guna acuan tart tekan tu jadi besar sangat saiznya. Untuk langkah2 penyediaannya tu boleh tengok di blog DTS seperti yang saya dah linkkan di bawah ini. Saya sengaja juga meletakkan warna pink bagi memberi sedikit warna pada koleksi biskut raya. Idokle semuanya warna plain atau kuning gitu aje... Jemnya pula saya gunakan raspberry yang rasanya agak masam sedikit jika dibandingkan dengan jem nenas. Walaupun zahirnya tat ni nampak macam keras, tapi sebenarnya ia lembut dan peroi seperti juga tat gulung.

Jadi pada siapa yang rasa nak cuba tu, bolehlah buat kelainan dengan membuat tat rose ni, yang pastinya menjadi penarik di meja di hari raya nanti. TQ che mat yang berkongsikan resepi ni.

ROSE TART

Resepi : Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)
1/2 cawan mentega berkualiti tinggi (mat guna "golden churn")
1/2 cawan majerin (planta)
3/4 cawan gula aising, ayak
1 kuning telur
1 cawan tepung jagung
Tepung gandum secukupnya (kurang lebih 1 3/4 cawan)
1/2 camca teh esen vanilla
Jem strawberry secukupnya (mat guna jem raspberry, lagi sedap)
Paper cup saiz kecil secukupnya

CARA MEMBUATNYA:-)

Pukul mentega, margerine dan gula aising hingga bersatu, masukkan kuning telur dan esen vanilla, pukul hingga berkrim. Masukkan tepung jagung dan gaul hingga sebati.

Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga adunan menjadi doh yang lembut. Canai doh kurang lebih 1/2 cm tebal. Terap dengan acuan bulat berbiku.

Sapu dengan sedikit jam strawberry/raspberry pada permukaan doh yang diterap tadi. Lipat dua setiap doh dan buat macam huruf "U", setiap doh tadi dan cantum, kemaskan dan alihkan ke paper cup. Buat hingga siap.

Bakar dalam oven pada suhu 170C selama 10 - 15 minit. Sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Menghasilkan kurang lebih 40 kuntum rose tart.

********** (^__^) ********** 

Terima kasih atas kesudian membaca entree ini hingga ke akhirnya.
 ~ Wassalam ~

Blueberry Cheesetart ~ Kak Anah

  Kenangan tempahan cheesetart yang pertama. Hasil yang terbaik dengan filling yang elok sangat kejadiannya. Cheq sue masih lagi menggunakan resepi yang sama cuma saiz tart ni adalah 4.5 cm memandangkan ianya ditempah untuk makan-makan semasa majlis baca Yaasin di rumah puan GPK Ko kami iaitu Kak Anah. Kalau guna acuan yang biasa tu macam besar sangat pulak. Kiranya tempahan ni merasmikan lah 4 dozen acuan tart yang baru cheq sue tambahkan dalam koleksi. 

 50 biji cheesetart dengan deco simple.Untuk fillingnya tu cheq sue mix guna food processor, agak lama jugak sampai dia sebati. 

  Walaupun shell agak comot, alhamdulillah senang je nak keluarkan dari acuan. Untuk resepinya boleh klik kat sini. TQ pada yang mengutarakan resepi tersebut. Wassalam 

Tat Kelapa Nestum

Adessss... lama jugak tak berupload blog ni. Bermula dengan kesibukan di sekolah, tambah dengan tak ada elektrik dan line broadband yang ngok ngek, memang down mood nak berblog. Cuma nengok-nengok gitew ajelah, tak menyempat nak komen. Jadi hari ni cheq sue nak share hasil yang dibuat pada minggu lepas. Dah lama jugak sebenarnya nak membuat tart kelapa nestum ni, sebab tengak bahan-bahan dan caranya senang aje. Penggunaan nestum di dalam shellnya menambahkan lagi uniknya tart ni. Baunya pun memang wangi dengan aroma kelapa. Cuma cheq sue tambahkan sedikit choc rice untuk kasi naik seri sikit.

 Rasa tart ni? Mmmm memang takleh nak kata apa. 10 of 10. Sangat sedap! Walaupun makan keesokan harinya pun masih sedap lagi. Lemak kelapa dengan susu pekat tu memang sangat-sangat menyelerakan. Tahap manisnya pun tak berapa ketara sangat (sebab dah dikurangkan gula dalam kuantiti bahannya) Tart ni cheq sue buat dalam acuan 4.5cm (dapat dalam 35 biji) selebihnya cheq sue guna acuan biasa sebab dah malas *_*. Boleh tak gitu? Heeeeee...... TQ pada penyumbang resepi ni. InsyaAllah lepas ni boleh cuba lagi. Wassalam.

 TART KELAPA NESTUM

Resepi : daunpandan @ MyR

 Bahan-bahan ( 50 biji(ikut saiz) )

*2 cawan kelapa parut kering

*1/2 cawan susu pekat manis

*1/4 cawan gula

*1 camca besar majerin

*1camca besar mentega

1 1/4 cawan tepung naik sendiri

1/4 cawan tepung beras

1 cawan nestum

160 gm mentega

1/4 cawan gula halus

1 biji telur

1 camca teh esen vanilla

Cara-cara

Gaul semua bahan bertanda * (untuk inti)hingga sebati dan tepikan.

Ayak kedua jenis tepung dan campur dengan nestum.

Krim mentega dan gula hingga sebati.Masukkan esen vanilla dan telur,pukul hingga sebati.

Masukkan campuran tepung dan gaul jadi doh.

Canai setebal 5 mm dan terap dengan acuan bulat bergerigi.Letak dalam acuan tart dan rapikan.

Letak anggaran 1 sudu inti kelapa tadi (tak perlu padatkan).Bakar dgn suhu 180'C selama 10 minit atau hingga masak.

Blueberry Cheese Tart

  Cerita tentang BCT pulakYang ni pun direquest oleh ibu mengandung dan ibu yang tak mengandungCheq sue buat ni sama2 dengan diorang kat rumahAla2 kelas memasak la jugak, belajar cane nak buat base, letak filling dan toppingYang paling best bila sampai masa nak corakkan kat atasMacam2 pesenSebenarnya ada lagi 2 3 corak hasil pemerhatian kat blog kengkawanTapi xdan nak ambil gambar sebab kamera xdeBila dah bungkuskan untuk diorang bawak balik, tinggal yang ini ajelahKalau korang perhatikan, kat sini pun ada orkid, maklumlah photoshoot sekali dengan monkey bread Selalu kalau buat cheese tart, cheq sue memang setia dengan resepi Haz_amon dari MyR niKalau nak kelainan sikit, boleh tukar filling blueberry ke strawberry atau kiwi Kalau nengok ke gambar tu, kemain banyak letak fillingNak makan sendiri la katakanKalau buat jual ni kompom rugiHaishh...
Tq pada penyumbang resepiBuat Siti, Shima dan Lini, semoga perkongsian ilmu yang kita buat tu akan menambahkan semangat untuk mencuba. Nanti boleh bagi tester...
Wassalam... 

 

BLUEBERRY CHEESE TART

Resepi : Haz _amon @ MyR

Bahan untuk Sweet Pastry:-

125 gm mentega / margerin

60 gm gula aising

1 biji telur (gred B) saiz sederhana besar

240 gm tepung gandum

Bahan untuk Cheese Filling(inti):-

250 gm cream cheese

50 gm gula aising

20 gm mentega (lembutkan)

1/2 sudu besar perahan lemon

1 biji telur (gred B)

Blueberry pie filling

Cara-cara

Panaskan ketuhar pada suhu 180 C.

Untuk membuat sweet pastry: -pukul mentega/marjerin dan gula aising sampai creamy. masukkan telur, pukul lagi. Selepas itu masukkan tepung. Gaul hingga membentuk doh. Tekankan doh tadi ke dalam bekas tart. Tekan kedalam kemas-kemas. Trim tepinya dengan batang sudu atau pisau. Bakar pada suhu 180 C untuk 15-20 minit. Tunggu sejuk dulu baru keluarkan daripada acuan tart.

Untuk membuat cheese filling: -pukul cream cheese, mentega dan gula aising till fluffy. Akhir sekali masukkan telur dan perahan lemon, pukul.

Sendukkan cheese filling tadi kedalam piping bag dan pipekan kedalam doh tart yang sudah dibakar tadi. Hiaskan diatas dengan blueberry filling dan susun diatas dulang pembakar dan bakar pada suhu 180 C selama 10 minit atau filling tadi nampak macam kering sedikit.

Tat Telur

  Kisah tat telur dan orang mengidam...Kalau pun tidak mengandung. cheq sue sebenarnya dah lama sangat nak makan tat telurKebetulan ibu mengandung kat sekolah tu Cheq Da asyik menyebut-nyebut ajeEncik Baharun yang langsung tiada kaitan itu pun teringin jugak nak makanJadi, tercapailah juga hasrat di hati ni setelah tat ni dibuat minggu lepasDah biasa dengan resepi Hanis ni, memang menjadi dan sedapCuma kali ni agak terkurang serbuk kastard, so that la fillingnya agak cair sikit Masa memula buat tat telur ni, banyak yang rosak sebab tuang filling tanpa alasJadi kali ni, cheq sue terus masukkan pastry tu ke dalam paper cupKemudian baru tuang fillingnyaJadi xde la masalah melekat fillingnya tu pada dulang pembakarBijak kan...Diharapkan pada dua orang tu, moga2 puas hati la dengan apa yang diidamkan ni* Pasni jangan dok mintak memacam lagi okeh! TQ juga pada Hanis yang sudi berkongsi resepiWassalam...

 TAT TELUR Resepi : Hanis @ MyR 

PASTRY

200g butter

80g gula aising

360g superfine flour

1biji telur

1/2 sudu kecil esen vanila

FILLING :

1 cawan susu cair

4 biji telur

1 cawan gula

1 cawan air

1 sudu besar tepung kastard

1/2 sudu kecil esen vanila

pewarna kuning

Cara-cara

Pukul butter dan gula sampai kembang.

Masukkan telur sedikit demi sedikit.

Masukkan tepung sampai jadi doh.

Ratakan setebal 1/2 cm dan terap dalam acuan.

Cucuk dengan garfu supaya tidak kembung. Dan bakar selama 10min pada suhu 180.

Keluarkan dan masukkan filling. Bakar lagi 10 min.

Untuk filling. Campurkan semua bahan dan gaul hingga sebati.