Puding Karamel Lapis Coklat

  Puding karamel terbaik setakat ni. Memang maveless sesangat. Sebelum tu sila abaikan rupanya yang tidak se'vogee da vass' tu. Ini kali kedua cheq sue buat. Resepinya taksoh cakap la dekat bertahun dok simpan. Pertama kali buat masa cuti raya Aidilfitri lalu, separuh adunan aje. Mak aihhhh mana tahu tak cukup ghupenye. Makan time sejuk-sejuk, berderet dok menunggu. Anak buah dok berulang tanya bila boleh makan. Menyesal buat setengah adunan aje.
So kali kedua cheq sue buat terus guna adunan penuh. Tapi agaknya ada silap haribulan kat mana-mana, puding yang terhasil agak lembik dan tidak melekat. Siap terpisah lagi selapis demi selapis, hancusss. Gambar ni sebelum dikerjakan, lepas tu memang tak nampak rupa.. Agaknya sebab cheq sue guna acuan besar sangat kot.. Kalau guna acuan kecik2 tu mesti lagi kiut. InsyaAllah lepas ni nak cuba buat lagi. Untuk karamelnya (larutan gula) memang cheq sue letak lebih sebab masyuk sikit nak makan dengan manis air gula tu. Tapi yelah, bila dah berair tu payah jugak nak mengeluarkannya...kena hati-hati la. TQ pada yang berkongsi resepi ni di MyR, juga kepada Maklang Azie dan Kak Ummi... Kawan2 sila la cuba. Wassalam...

 

PUDING KARAMEL LAPIS COKLAT

Resepi : Maklang Azie & Kak Ummi

Sumber : rossitamz@MyR 

Bahan-bahan ( Loyang bulat 6" x 3" )

Bahan A :

1 tin susu cair

5 sudu besar gula

3 biji telur Gred A

1 sudu kecil esen vanila

Bahan B :

1 tin susu cair

5 sudu besar gula

3 biji telur Gred A

4 sudu besar serbuk koko @1 sudu kecil serbuk nescafe + 1 sudu kecil pes coklat

Bahan C :

2 sudu besar gula - hanguskan dan campur 4 sudu besar air panas (atau boleh guna 2 sudu besar madu)

Cara-cara

Kacau Bahan A dan Bahan B dalam dua bekas berasingan. Tapiskan.

Panaskan periuk kukusan, masukkan gula hangus atau madu dalam loyang.

Masukkan ¾ cawan adunan Bahan A ke dalam loyang dan kukus selama 5 minit atau hingga masak.

Bila dah masak, tuangkan pula sukatan yang sama bagi adunan Bahan B atas adunan A. Ulang A dan B berselang-seli hingga habis.

Sejukkan dan terbalikkan ke dalam pinggan hidangan.

Potong dan hidang.

Puding Karamel Feqah

  Cheq sue buat hari apa ni ya... Tengah-tengah kat sekolah tu boleh pulak terfikir nak makan puding karamel sejuk. Cheq sue bukanlah penggemar puding karamel tapi bila dah rasa nak makan tu kena lah buat. Bila search kat tenet terus je jumpa resepi ni yang sangat mudah dan sukatannya pun dalam cawan-cawan aje. Tapi satu adunan tu pun dapat macam banyak aje, cheq sue bagi adik 3 potong selebihnya makan dengan kawan-kawan. Menurut sumber resepi ni, beliau mendapatkan resepi ni dari bloh Kak Zai (Teratak Impian) tapi bila cheq sue cari xde pulak linknya. Apapun terima kasih pada penyumbang2 resepi ni.Mula2 tu bila tengok macam konfius jugak sebab untuk gula hangusnya tu digunakan 1 cawan gula + 1 cawan air panas. Cheq sue dok fikir tentu manis puding ni. So dengan kepandaian mengoter (he he he) cheq sue cuma letak dalam 3 sudu makan gula dan dibuat karamel. Dan....bila dah masak tu memang la pudingnya agak ketawaran gittew. ^U^ Tapi xpelah, at least dah dapat makan... 

 PUDING KARAMEL FEQAH
Sumber : Zai Dubai
Bahan-bahan :
Untuk gula hangus:-
1 cawan gula pasir
1 cawan air panas


Untuk Puding:-
4 biji telur
1 tin susu cair
2 sudu besar esen vanila
2 sudu besar tepung jagung/tepung kastad


Cara Membuatnya :
1. Masak gula hangus hingga cair. Tuangkan air panas.Kacau hingga sebati.
2. Kisar telur hingga kembang dan masukkan susu cair. Kisar lagi hingga sebati.
3. Masukkan esen dan tepung jagung dan kisar sebentar.
4. Tuangkan 1/2 adunan gula hangus dalam loyang 8 inci.Tuangkan adunan puding.
5. Kukus 20 minit hingga masak.
Note :
Jom join GA cheq sue yang masih berlangsung. Jangan segan-segan... ^_^

Puding Jagung

  Bila tengok keputusan pertukaran tadi, terus xde mood nak berkata-kata. Tahniah kepada Kak Yus @ Antan Bertingkah kerana akhirnya dapat bersama kembali dengan keluarga di Pahang. Rasa macam cepat je keluar keputusan. Hu hu hu...
Layan ajelah gambar2 dan resepi kat bawah ni. Sebenarnya nak pos puding jagung tu, tapi kebetulan buat jugak puding roti dan agar-agar santan, masuk ajelah sekali gambarnya. Dah 2 3 hari buat, baru dapat pos... Wassalam...
Mode : ^x^

 < Puding Jagung > 

 < Puding Roti > 

 < Agar-agar Santan > 

PUDING JAGUNG

Resepi : F&N @ MyR

Bahan-bahan

1 cawan tepung kastad

1 cawan jagung manis

3/4 cawan gula

3 cawan air

1 1/2 cawan susu cair

Cara-cara

Campurkan tepung kastad, gula, jagung, susu dan air.

Lepas itu dikacau sehingga pekat dan berkilat di atas api yang sederhana hingga sebati.

Angkat dan sejukkan di dalam loyang atau acuan dan boleh lah dihias dengan buah ceri dll.

Puding Pelangi.. Mana Pelanginya?

 
He he he... gelak dululah sebelum cite panjang. Bukan apapun, tiap kali buat puding pelangi ni, memang xde pelangi langsung. Entah la ya, tak reti camana nak membuat pelangi yang cantik tu...last2 puding lapis pulak yang jadi.
Puding ni memang sedap. Dah selalu buat, sampai tak ingat dah. Biasa mesti buat 2 adunan. Yang ni cheq sue buat malam Jumaat semalam, 1 adunan je pun, konon2 nak bawa ke majlis baca Yasin tapi x sempat, ditahan dek budak2 terus ngap aje. Kalau makan time sejuk2 tu alahai memang syok sangat lah. Cara nak membuatnya pun senang, cuma kena sabar sikitlah masa nak melapisnya tu. Yang tu kendian la kita studi, cheq sue nampak ada beberapa blogger buat tuto cara2nya tu.
Apapun TQ pada Alma yang berkongsi resepi ni. Kebanyakan dah pun cuba dengan deretan laporan di MyR. Sekali buat mesti nak cuba lagi.. Wassalam...

 

PUDING PELANGI 

Resepi : Alma @ MyR

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

10g serbuk agar2 (blh guna agar2 tali jugak)

650ml air

180gm gula pasir (saya kurangkn kuantiti gula - blh smpai 160g utk yg versi kurang manis lagi)

60gm mentega

1 biji telur

½ tin susu cair

1 sudu makan tepung custard

1 sudu makan serbuk koko

1/2 sudu teh vanilla

pewarna merah dan kuning secukupnya (kalau nak warna2 lain pun boleh)

Cara-cara

Masak agar2, air dan gula hingga mendidih dan ketepikan

Pukul telur sebentar menggunakan whisker kemudian masukkan susu dan tepong custard dan kacau hingga adunan ini rata, kemudian ditapis

Setelah ditapis, satukan adunan telur dan agar2 dan kacau lagi hingga rata, serta masak semula sehingga adunan mendidih kemudian masukkan mentega dan vanilla dan kacau hingga rata. Then pastu tutup api.

Bahagikan adunan kpd 3 mangkuk (sama byk). Then bubuh koko (campurkan sedikit air dulu) ke dalam salah satu adunan di dalam mangkuk dan kacau hingga rata , adunan yang dalam 2 mangkuk lagi masing2 leh letak kuning dan merah.

Sengetkan loyang/pe2 bekas puding sedikit (yg Alma gunakan bekas square 7x7in) - i.e. biar satu hujung tu tinggi (lapik/alaskan dgn pe2 utk tinggikan).

Mula2 tuangkan satu senduk makan adunan warna merah ke dalam loyang/bekas (dihujung yg paling rendah tu ler), kemudian satu senduk makan adunan warna kuning dan las skali satu senduk adunan warna coklat. Ulang buat cam ni sampai semua adunan habis. 

Puding Mangga Lemak Manis

  Kebelakangan ni, cheq sue memang tak berkesempatan nak BW mahupun meninggalkan komen di n3 teman-teman. Masa begitu cemburu. Di sekolah memang tak sempat nak bukak, kalau bukak pun sekadar baca aje. Ye lah, segan jugak nak hadap blog lama2 kat sekolah kan. Dah kebanyakan n3 dibuat secara autopost, jarang sangat nak dapat online lama-lama. Pada kawan2 yang x jemu bertandang, tak segan2 meninggalkan komen cheq sue ucapkan terima kasih banyak-banyak, terharu sangat dengan sokongan korang semua. Pagi ni cheq sue nak kongsikan satu resepi yang dibuat petang semalam. Tengok la gambar tu, blur semacam, memang tak puas hati sungguh. Nak buat camana, gitulah kalau ambil gambar malam2, dalam rumah pulak tu. Mmmmm sabar ajelah. Kebetulan minggu lepas nampak Kak Zila post puding ni kat blognya, cantik sungguh susunan hirisan mangga menjadi bunga ros, tak mampu cheq sue nak buat sepertinya, sekadar meletakkan hirisan mangga aje di dalamnya. 

  Puding mangga ni memang sesuai sangatlah dijamu time panas2...memang laju aje kat tekak. Kalau xde ketul2 mangga kat dalam tu memang xyah gigit pun, nenek yang xde gigi pun leh makan ni... ^^Cheq sue kalau bab puding yang lembik2 lembut ni agak kurang jugak tapi sebekas SM dekat bawah ni dah selamat cheq sue makan...
Pada sape yang belum terbuat tu sila2 la skodeng resepi ya, kalau xde mangga leh jugak tukar dengan buah2 yang lain. Sesuai di makan seisi keluarga. TQ penyumbang resepi... Wassalam...

 PUDING MANGGA LEMAK MANISResepi : Che Mat @ DTS BAHAN-BAHANNYA :-)
5 gram serbuk jelly "konnyaku"
625 ml air (2 1/2 cawan)
4 camca besar gula pasir
200 ml susu sejat "IDEAL"
200 gram isi mangga masak*
125 ml air*(*dikisar halus)
2-3 titik pewarna kuning
Hirisan mangga untuk hiasan
Daun pudina untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)Dalam periuk, satukan air, gula dan serbuk jelly, kacau hingga larut dan masak dengan api sederhana sambil dikaau selalu hingga mendidih, masukkan 2-3 titik pewarna kuning, kacau rata.
Alih periuk dari api. Tuang puree buang mangga tadi dan kacau dengan whisk hingga rata , kemudian masukkan susu cair, kacau hingga rata. Isi dalam bekas sesuai, biar hingga hilang wap panasnya.
Simpan dalam peti sejuk selama 1 - 2 jam atau hingga keras. Hidangkan bersama hirisan mangga dan juga selitkan daun pudina sebagai hiasan...

Puding Roti Koko

  Puding roti koko ni memang simple dan mudah sgtCheq sue buat petang semalamMemang...dah habis dah punWalaupun nampak tak berapa nak jelita Tapi rasanya x kurang hebatKebetulan ada 4 keping rotiNak makan memang tak laluTertengok pulak Kak Ros post pasal n3 niTu yang buat terus Cheq sue cukup suka dengan puding roti yang tak hancur niTerasa ketul2 rotinya tuMemang sedap!!Cuma kena faham2 ajelahDengan 4 keping roti x dapatla lapisan macam Kak Ros buat tuKebetulan pulak semalam terkejar2 nak pi ambil airTak sempat susu nak menyerap ke dalam rotiTu ada kelihatan kepingan roti yang keringApapun cheq sue suka dengan resepi niTerbaekkk...Tq kak rosWassalam...

 PUDING ROTI KOKOResepi : Kak Ros  Bahan-bahannya
* 8 keping roti (jangan dipotong tepinya)
* 2 1/2 cawan susu segar
* 4 biji telur
* 1 sudu kecil serbuk cinnamon (tak payah masuk jika tak suka)
* serbuk koko secukupnya untuk ditabur
*Secubit garam
* Sedikit butter   kak ros lupa kot nak masukkan kuantiti gula, so cheq sue masukkan 4 sudu makan gula aising utk setengah adunan tu
 Cara memasak
  Setiap keping roti dipotong 2 cheq sue letak je sekeping2 gitu
  Dalam mangkuk masukkan susu,gula telur,garam dan cinnamon.Kacau bahan hingga gula hancur dan ketepikan.
  Ambil loaf pan dan sapukan butter disekelilingnya.Aturkan 4 keping roti didalamnya.Taburkan serbuk koko mengunakan penapis kopi/teh menutupi permukaan semua roti.
  Susun 4 keping lagi roti diatas lapisan koko tadi dan ulang proses hingga roti habis.Jangan ditabur serbuk koko pada lapisan terakhir roti.
  Curah bahan susu yang di pukul tadi kedalam lapisan roti.ketepikan selama 20 minit.(Setelah 10 minit roti direndam tekan bahagian atas roti dengan sudu supaya lebih banyak bahan susu akan menyerap pada bahagian atas lapisan roti.
Panaskan Oven 170'C dan bakar puding roti selam 45 minit atau bahagian atasnya nampak garing.
  Sejukkan sebelum dipotong dan dihidangkan.

Creme Brulee...1st Time

   Dulu...tengok kak cek ngepost n3 pasal creme bruleeTerasa nak cuba, nengok cam rich richer jeKebetulan minggu lepas negok di 703, ada chef masak creme brulee nenasMemang nyaman je nampakSo dengan bahan2 yang ada cheq sue cuba la buat, memang berprofil tinggi resepi niDengan egg yolknya, creamnya...Tapi sebab sesekali je, abaikan yang itu... boleh?Cheq sue buat ni x la ikut sukatan betul2... guna je mana yang adaHasilnya dapat dua ramekin tuCuma agak x berapa nak puas hati dengan hasilnyaInsyaAllah lain kali nak cuba lagiSo kali ni cheq sue x copy resepi tu, nanti puas hati baru letak

Tengok pun dah tahu, x macam creme brulee yang sebenar
Sebabnya cheq sue guna susu cair, tu warnanya jadi keruh sikit
Pastu agaknya terlebih sukat gula, dah xyah letak kat atas tu
Baru-baru keluar peti ais memang sedap makan ni
Nanti senang2 kita buat balik ya...
Wassalam...

Puding Kasih Bertaut

Assalamualaikum & salam sejahtera

Puding kasih bertaut ni cheq sue buat semalam. Sebelum ke dinner, cheq sue buat dulu bahagian dalamnya dan balik tu baru cheq sue  buat bahagian luarnya pulak. Alhamdulillah jadi elok aje, etapi macm sedikit keras dan warnanya agak gelap mungkin disebabkan oleh penggunaan 'nisse' yang agak kehitaman. Untuk resepi ni cheq sue kurangkan sedikit gula. Semua yang dibuat ni cheq sue bawa ke sekolah. Abis you!

Sebenarnya dah lama nak mencuba, tapi asyik tertunda2 aje. Padahal cara2 tu bukannya payah sangat. Utuk bahagian dalamnya, cheq sue buat agak tebal, sebab lupa ada satu lagi acuan kecil2. semuanya 3 acuan tu yang main tuang je semua. Kalau guna 4, bahagian dalam tu akan lebih tenggelam. Ni semuanya dalam satu aras saje. Xpelah, untuk percubaan pertama ni alhamdulillah bertaut semua kasihnya...

Kalau guna warna kalerpul mesti lagi cantik. Tapi sebab malas dan mengejar masa cheq sue buat dua aje. Lagipun nampak adunannya macam tak banyak sangat. Ni pun guna acuan ais aje untuk lapisan dalam, bercinta jugak nak keluarkan walaupun dah dibasahkan terlebih dahulu acuannya.

Pada sape2 yang nak mencuba tu sila la ye nengok resepi kat bawah ni. Dah ramai yang buat, cheq sue aje tertinggal ketapi. Pada Kak Naz, cheq sue CnP kat sini lak ye untuk rujukan akan datang. Wassalam...

PUDING KASIH BERTAUT

Resepi Oleh : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN

Bahan-bahan A :

• 1/2 paket @ 2 tsp serbuk agar-agar (dari sepeket 10 gm serbuk agar-agar)
• 300 ml air
• 200 ml santan
• 1/2 cawan gula
• 1 biji telur
• 2 atau 3 jenis pewarna dan perisa (kalau tak nak letak perisa pun tak pe, just pewarna)

Cara-cara :

1. Masukkan serbuk agar-agar, gula dan air ke dalam periuk dan masak hingga gula dan serbuk agar-agar larut. Kecilkan api.
2. Pecahkan telur ke dalam santan dan kocok sikit dengan garfu. Tuang ke dalam periuk berisi larutan agar-agar tadi dan kacau sebati dan masak hingga mendidih (beware! atas api perlahan tau!). Setelah mendidih, tutup api.
3. Bahagikan larutan kepada 2 atau 3 bahagian dan masukkan pewarna dan perisa. Kacau sebati setiap bahagian dan tuangkan ke dalam mould yang anda suka. Biarkan ia keras di dalam peti sejuk.
4. Setelah keras, keluarkan agar-agar dari mould atau kalau guna bekas yang besar sebagai mould tadi, potong agar-agar menjadi kiub-kiub kecil dan masukkan semua agar-agar ini ke dalam satu bekas lain yang lebih besar.

Bahan-bahan B :

• 1 paket serbuk agar-agar 10 gm
• 1 liter air
• 1/2 cawan gula pasir
• 100 gm gula Melaka atau nise
• 2 helai daun pandan (disimpulkan)

Cara-cara :

Masukkan semua bahan di atas ke dalam periuk dan masak hingga larut dan mendidih. Tutup api dan tapis larutan agar-agar.

Cara menyediakan puding :

Tuang larutan agar-agar B ke dalam bekas yang berisi semua agar-agar A / kiub-kiub agar-agar A tadi. Biarkan keras dan sejukkan ke dalam peti ais.

NOTA :

• Untuk perisa tu, kalau tak nak letak pun tak apa. Cukup sekadar mewarnakan agar-agar di bahagian A itu dengan 2 atau 3 warna yang berlainan agar hasilnya nanti nampak cantik dan menarik.
• Kalau tiada mould yang bentuk macam Naz di atas tu, guna loyang jer pun boleh untuk keraskan agar-agar bahagian A. Cuma lepas keras, potong agar-agar menjadi kiub-kiub kecil.

Peach Panna Cotta...Peach Pulak Tak Cukup!!!

Assalamualaikum & salam sejahtera

Di petang yang sepi ni syahdu sungguh bila dapat menikmati semangkuk peach panna cotta yang dingin, baru keluar peti sejuk setelah semalaman bersemadi di dalamnya. Kali ni memang dapat panna cotta yang sedap berbanding hasil yang pertama dulu. Boleh tengok kat sini. Kali ni memang cheq sue guna susu low fat plain, memang kena rasanya dengan puri peach yang masam2 manis tu.

Tapi... kali ni puri peach tu pulak yang tak cukup! Aduhhhh...ada2 aje la yang x kena bila buat panna cotta ni. Memang niat mula2 tu nak habiskan peach dalam tin, ala tak sampai pun suku tin (memang patut la tak cukup pun...). Untung nya buat panna cotta guna resepi ni adalah kuantiti hasil yang diperoleh tu sikit. Yang cheq sue buat ni dapat 2 mangkuk puding tu dan 1 mangkuk besar tau fu fah. Satu dah dibagi pada kawan yang kebetulan datang ke rumah, dan belennye ni cheq sue makan dengan housemate. Sejak kali pertama mencuba tu, memang dah jatuh chenta lah dengan panna cota ni. Buatnya senang, makannya sedap!

Untuk resepi kali ni, lebih kurang sama jugak dengan pineapple panna cotta. Cuma kali ni cheq sue merujuk kepada resepi daripada blog DTS. Tengok gambar che mat buat aduhhhhh cantik sungguh. Yang sendiri bikin ni ada aje silap kat situ sini. Takpelah... yang penting layannnnn.... Okeh, pada sesape yang nak buat tu bolehlah merujuk langkah2 di bawah ni ya... Wassalam...

PEACH PANNA COTTA
Sumber : Che Mat @ DTS



BAHAN-BAHANNYA :-)
-7 g gelatin halal (mat guna jenama "Nur") cheq sue guna NONA
-3 camca besar air
-2 1/2 cawan susu penuh krim (mat guna 1 1/2 cawan susu sejat + 1 cawan air) cheq sue guna marigold low fat milk
-1/4 cawan gula
-1 camca teh esen vanilla
-1 tin buah peach berkaleng, toskan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ambil sedikit peach yang ditoskan tadi, potong kiub sederhana besar, kisar selebihnya hingga menjadi puree. Simpan dalam peti sejuk untuk kegunaan kemudian.
2. Gelatin halal tadi disatukan bersama air, kacau rata dan ketepikan dan biar gelatin mengembang. Masukkan susu dalam periuk, masukkan gula, kacau dan masak atas api sederhana.
3. Bila guna hancur dan susu mula kelihatan hendak mendidih, matikan api. Masukkan esen vanila dan gelatin tadi. Kacau rata2 hingga gelatin larut. Tuang dalam gelas2 yang telah disediakan, tuang 2/3 penuh. Buat hingga siap
4. Isikan setiap gelas tadi dengan hirisan kiub buah peach. Biarkan wap panasnya hilang dan simpan dalam peti sejuk sekurangnya 4 - 5 jam hingga mengeras. Sudukan puree buah peach dalam setiap gelas tadi. Hidangkan sejuk...

Bubur Som-Som

Assalamualaikum & salam sejahtera

Selamat petang semua. Wah...berderet2 kuar juadah minum petang di bliglist cheqsue nih. Amboiiiiii bukan main lagi korang eh...bikin jeles cheq sue la tu. Bubur som-som ni cheq sue dah cuba beberapa hari lepas. Memang tak pernah buat dan tak pernah makan. Beli pun tak pernah. Bila tengok kak Gee buat, bahan2 pun dah ada kat rumah, cara buat pun senang, terus cheq sue nak cuba. Cuma daripada resepi tu cheq sue buat separuh adunan je supaya x pening nak habiskan.

Sekali rasa bubur som-som ni macam 'kepala santan' lompat tikam, cuma yang ni lebih keras sedikit dan agak kenyal. Yang dibuat ni pulak agak terasa ketepungannya sebab mungkin masaknya dengan api besar. Ye lah bila disebut 1st time tu banyak yang kita xleh nak agak2 lagi macam mana. Untuk 2nd time nanti insyaAllah hasilnya akan lebih memuaskan.

Nampak Kak Gee buat cantik aje guna acuan SM...cheq sue pun buat la jugak dalam acuan apam bentuk love tu yang agak susah sikit nak keluarkan. Herot berot bentuknya.

Rupanya bubur som-som ni sedap sangat dimakan tika sejuk @ dingin. Memang terasa ngamnya lemak2 dengan manis air gula tu. Kalau ada sape nak cuba tu bolehlah tengok resepi kat bawah ni ya... Wassalam...

BUBUR SOM-SOM

Sumber : Kak Gee

Bahan-bahan:

2 cawan tepung beras

4 cawan santan

1 sudu tepung jagung

Secubit garam

1 helai daun pandan - simpulkan

Cara :

Masukkan semua bahan dalam periuk dan kacau di atas api sehingga mendidih.  Masak hingga pekat dan berkilat hingga adunan meletup-letup. Pastikan dikacau sentiasa supaya adunan tidak berketul.  Tuang adunan ke dalam loyang atau acuan dan sejukkan.  Sajikan bersama sirap gula melaka

Sirap gula melaka :-

500 g gula melaka

1000 ml air

2 helai daun pandan - disimpul

Cara :  

Masak gula melaka dan air hingga gula larut dan tapis. Sejukkan.

Pineapple Panna Cota ~ Silap Susu Daaaaaa...............

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Dah lama sangat nak buat panna cota ni. Dari satu blog ke satu blog, betapa ramai yang dah cuba. Samada guna mangga, peach, strawberi atau kiwi. Cheq sue pulak mencubanya menggunakan nenas yang dibeli sejak Ramadan lagi. Haritu dah nak buat tapi lupa letak tin tu kat mana.

Dengan resepi ni, baru kali pertama cheq sue menggunakan 'gelatin' semasa memasak. Sebelum ni x pernah guna pun. Untuk tu cheq sue guna gelatin NONA, insyaAllah halal. Tapi...tersilap bahan la pulak masa membuatnya. Cheq sue dah beli susu (low fat) siap2 tapi tak sangka pulak susu tu perisa strawberi, bukan plain low fat milk. Adoyaiiiii...kan dah silap haribulan. Hummmmmm cheq sue guna ajelah... Jadi, panna cota yang dihasilkan ni ada rasa strawberi dan nenas. Macam pelik jugak kombinasi ni tapi alhamdulillah masih boleh diterima dan dah pun habis semuanya.

Masa nak buat ni, terlebih air pulak masa membancuh gelatin. Sebab tu la cheq sue kena letak di tempat beku barulah keras sikit. Nenas yang cheq sue guna pulak pakai yang dalam tin aje, kalau guna yang fresh lagi sedap ni. Apapun next time nak cuba buat guna buah lain pulak. Kawan2 lain jangan segan nak cuba ya... Wassalam...

PINEAPPLE PANNA COTA
Sumber : Ita@Juwitafariz


Bahan-bahan :
-7 gm gelatin
-3 camca besar air
-2 1/2 cwn susu segar
-1/4 cawan gula halus
-1 camca teh esen nenas
-sedikit nenas dalam tin di potong dadu dan separuh darinya di blender halus.

Cara-cara

1. Bancuh gelatin bersama air hingga larut
2. masak susu segar bersama gula sehingga timbul buih2 kecil
3. Angkat susu dari api dan masukkan esen nanas serta larutan galetin
4. Tunggu sehingga sejuk sedikit dan tuang dalam gelas lutsinar.
5. Letakkan kiub nenas dan simpan dalam peti sejuk semalaman. (ita tak letak semalaman ita letak bahagian chilled didalam peti sejuk tu.)
6. Bila telah keras letakkan puri nenas diatasnyer. Makan sejuk2 memang best!

Silicon Mould ~ Mini

Assalamualaikum & salam sejahtera

Konfius ngan gambar ni, nak tunjuk SM ke nak tunjuk bunga?

Bila sebut tentang SM @ silicon mould ni memang sangat glemer la di kalangan blogger masak2 ni. Cheq sue memula x tahu pun...bila ke kedai bakery, ada la pernah ternampak mould yang kaler maler macam plastik tapi regenye aduiiiii mahal bebenor. Nengok ajelah kawan2 nayang SM ni. Memang tidak dinafikan penggunaan SM ni lebih baik dari mould biasa. Depa kata nak keluarkan tu senang...takyah nak basah2kan bagai.

Kat dalam hati ni memang dah lama dok teringin nak beli 1 2 jenis SM ni. Nak la jugak ada dalam koleksi. Jadi masa ke TESCO beberapa bulan lepas, terjumpa lah dengan SM saiz mini...cheq sue amik satu aje...walaupun mini, regenya dalam 5 hengget jugak. Haduiiiii berkira! He he he... Bukan ape..beli dulu 1, tgk cane kalau berkenan beli pulak yang lain... Macam la buleh caye kalau cheq sue tak suka. Acuan ni cheq sue pernah nampak Mas guna untuk puding coklat

Kalau korang pernah nampak n3 berkaitan SM ni di sini, sini dan sini...korang tengok2 la ye. Cheq sue dah berapa kali dok tahan napas nengok ke SM deme.

 Kalau tgk puding ni, jadik macam n3 Kak Nor yang ni, katanya disebabkan SM tu basah...tapi yang cheq sue ni memang tak basah...kot sebab tekstur puding tu ye dak? 

Untuk mengetest  SM ni, cheq sue cuba dengan puding yang tak ada resepi. Ha ha ha... dalam n3 ni, cheq sue ada buat bahulu tapi tak jadi. Daripada buang gitu aje sayang wehhhhh, so cheq sue pun oter la sesikit dan alhamdulillah jadi jugak pudingnya (boleh makan la kiranya!). Tambah susu cair, serbuk agar-agar dan air masak, blend dengan bahulu tu...masak hingga mendidih...tada......... cuma sukatannya tu xde la, aci campak aje! (Nasib baik la jadi, kalau tak campak dalam cik tong la jawabnya)

Wassalam...