Roti Labu via Doh Asas Kak Fida

  Side produk sira labu yang tak habis. Cheq sue blend labu tu jadikan puri, dan campak2 dalam BM untuk dijadikan roti. Nak buat guna resepi di blog Tun sbenanya tapi x terprint resepi pulak. Yang ni walaupun ada kejadian tapi cheq sue tak syorkanlah untuk korang cuba sebab banyak sangat kedapatannya. Dalam sejarah cheq sue meroti, belum pernah lagi cheq sue buat sampai sekilo lebih. Nasib baik guna  BM, kalau guna tenaga dua kerat ni alamat cheq sue buang aje ^^ .   Untuk membakar kesemua adunan ni cheq sue guna 1 loyang loaf, 1 loyang kek chifon (gambar bawah), 1 loyang bun 11x11 dan 1 loyang 10x10. Ha ha ha... kau ada? Dengan jumlah banyak tu memang tak larat nak ngabeskan, bagi-bagi pada orang ajelah... 
Masa siap uli dalam BM, cheq sue tambah lagi dalam 1/2 - 1 cawan tepung sebab dohnya melekat. Biasalah kalau buat syok sendiri ni memang kena alter sana-sini. Tu yang cheq sue tak syor korang buat...kang berpeluh2 pulak. Tapi cheq sue letak julak resepi tu dan olahannya kat sini untuk rujukan masa depan...Wassalam...

 

ROTI DOH ASAS

Resepi : Kak Fida @ MyR

Bahan-bahan :

600 g tepung roti ( 5 cawan rata) 4 cwn tepung gandum + 3 cawan tepung roti

120 g gula halus (1/2 cawan rata)

1 sk rata garam

2 sb susu tepung (opt)

5 sk rata yis segera (contoh-Mauripan)

1 biji telur

250 ml air1 cawan

60 g mentega - lembut (2 sb penuh)

2 cawan puri labu

Cara-cara

Satukan semua bahan2 di dlm mixer dan putar hingga doh tk melekat pd mangkuk mixer.

Perap selama 45 min atau berganda saiznya.

Canai doh bahagikan kepada beberapa bahagian dan bentukkan.Atau timbang 50g setiap satu.Isi inti manis seperti kelapa manis,kaya,kcg merah dll. Boleh juga dibubuh perasa pd doh seperti koko dan isi inti potongan choc. atau kismis dll...dan susun doh dan jarakkan di atas dulang pembakar.

Perap lagi selama 45 min atau berganda saiznya.

Bakar di dlm oven yg telah dipanaskan dulu pd suhu 180C selama 10-15 min. 
Bila masak cheq sue sapu dengan majerin