Kek Span Pandan Berbadam & Kelapa

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Dua hari blog tak berupdate, entah apalah yang disibukkan tuan tanah kedaung. Sejak kebelakangan ni memang agak sibuk sikit. Dengan line internet yang dok over limit memanjang, payah jugak nak online. Nak update ikut telefon tak puas hati la pulak tengok skrin cinonet aje...

Jadi saya kongsikan jugaklah kek yang dibuat untuk majlis hari raya kuarters baru-baru ni. Tak tahu nak buat kek apa jadi saya cuba gabungkan badam dengan kelapa untuk menyaluti kek span pandan. Di dalamnya saya gaulkan serbuk badam bersama whip cream dan di sapu dengan jem raspberri. Kemuadia ditabur sedikit kelapa kering. Rasanya boleh tahan jugak, baunya mengancam. Sedap dimakan sejuk-sejuk.

Kononnya nak tulis jawi, tapi silap eja la pulak. Hi hi hi... nak kena study lebih lagi lepas ni. T_T

Di tepinya saya salut dengan kepingan badam bakar dan ditabur dengan kelapa kering.

Errr...cukup la dulu ya, tak ada idea nak bebel apa....

Order : Kek Pelangi Hafiz

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Order segera dari kawan sekerja untuk sambutan ulangtahun anaknya. Bagitahu petang, malam buat dan deco, besoknya makan.  Alhamdulillah bebudak suka. Dengan rasa dan deco..

Mula2 katanya nak ke Upin dan Ipin tapi tak dapatlah saya nak buat sebab nak kena belajar dulu. Kalau kata ada banyak masa, boleh la saya uli dengan fondant. Pikir2 saya buatlah kek ala2 ceria sikit, untuk kanak2 4 tahun. Jadi ada pelangi dan matahari kononnya.

Kek span coklat dengan filling peach dan FC. TQ kerana sudi order.

********** (^__^) ********** 

Terima kasih atas kesudian membaca entree ini hingga ke akhirnya. ~ Wassalam ~

Order : RVC Hari Guru

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Petang di kampung. Panasnya boleh tahan. Rasa nak duduk je dalam sungai atau kolam. Hiiiiii... Jom tengok cerita tempahan yang dah dibuat sebelum cuti sekolah dulu.Tempahan rakan sekolah untuk sambutan hari guru sekolah anaknya. Tempahan segera pun ada. Bagitahu petang untuk pagi esoknya. Lepas je LADAP saya terus balik dan memulakan projek RVC.

RVC dengan peach mousse dan peach filling. Saya tak guna CC, hanya aising WC + mousse tu sahaja. Pertama kali buat RVC dua adunan, tak dapat nak bajet lagi. Dapat kek seberat 2.9 kg. Tak dapat nak hias lebih sebab tak muat kotak nak tutup. Next time boleh ejas dah adunan untuk 2 kg ++.

Deco pun sangat 'biasa-biasa'. Coating un tak rata. Bab tulisan masih gagal lagi. Agak banyak jugak yang nak ditulis, tu yang sesak napas jugak saya nak membuatnya. Feedback daripada rakan yang menempah tu, katanya sedap, puas makan, kaya dengan rasa buah. Errrr...terima kasih banyak-banyak. Puas hati la kiranya tu :)

********** (^__^) ********** 

 Terima kasih atas kesudian membaca entree ini hingga ke akhirnya. ~ Wassalam ~

Order : Program Sekolah Penyayang

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Tempahan unit kaunseling sekolah untuk program PrOD (Mei) 2013 bagi meraikan sambutan ulangtahun pelajar yang jatuhnya pada bulan Mei. Kisah lanjut boleh di baca di sini.
 

Kek span pandan dengan filling jem epal dan peach. 1st time buat span pandan weh, nasib baik menjadi. Kek seberat 2 kg dengan simple deco. Bunga ala tulip dengan menggunakan fondat segera. Sekali tengok macam RVC. Aising tu saya warnakan dengan light yellow.

Tak sempat nak rasa sebab puasa. Namun kata Kak Lia sedap keknya. BTW terima kasih kerana sudi menempah.

********** (^__^) ********** 

Terima kasih atas kesudian membaca entree ini hingga ke akhirnya. ~ Wassalam ~

Order : Pra Sekolah SK Brinchang

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera 

Alhamdulillah... tempahan ni walaupun tak sekencang tahun lepas, boleh la jugak buat belanja nak ke luar negara cuti sekolah ni. Luar negara? Macam jauh je nak pi...propa aje lebih. Rezeki katakan, yang saya mampu buat, saya buat, yang saya terima, kalau tak saya diam2 aje.

Dua kek ni ditempah oleh pra sekolah SK Brinchang [Cikgu Nurul]. Saya on aje walaupun sehari tu dah berjimba2 ke Ipoh, sampai lupa nak kena siapkan kek ni. Bila balik je sambil mendeko sambil melayan mata mengantuk.

Kek span strawberry dan coklat oreo. Simple deco saja, maklumlah bahan2 deco pun tak banyak. Konon nak buat kek dalam taman, tapi dah jadi taman yang dilanda garuda pulak. Tak menyempat nak cari ilham kat internet, tu yang main hentam aje.

Masih kemaruk bermain dengan fondant segera tu...macam budak dapat plastesin.

Terima kasih buat Nurul yang sudi menempah dan harapnya semoga berpuas hati.

********** (^__^) ********** 

Terima kasih atas kesudian membaca entree ini hingga ke akhirnya. ~ Wassalam ~

RVC Untuk Makan-Makan ~ Atikah

  RVC permintaan Atikah. Simple CC deco. Cuma rasa macam merah tu tak kena sangat, jadi dark red gitu. Harap2 beliau berpuas hati. 

 

Kek Apa-Apa ~ Krishna

  Tempahan hari Isnin lepas oleh seorang rakan sekolah. Katanya nak kek apa-apa. Senangnya cerita, buat ajelah kek yang cheq sue tahu dan deco pun ala-ala perasan sweet gitu. Lupa nak tanya camana feedbacknya, moga2 berpuas hati. Sebenarnya bila dah lama tak baking, memang ketar tangan jugak.. :)Dedikasi khas buat semua pelajar, semoga sukses dalam SPM 2012 dan good luck. Wassalam 

 Cappucino sponge cake + blueberry 

1st Order Carrot Cake

  Pertama kali buat carrot cake. Sebelum ni dah pernah buat versi cuppies. Tak jelas camana rasanya tapi sangat minat nak mencuba. *_* Kek ni ditempah oleh seorang staf sekolah yang mahukan kek ni dengan cream cheese aising. Cheq sue menyahut cabaran dan terhasil kek comel ukuran 7" denga berat 1 kg ++.Untuk deconya cheq sue letak biasa-biasa aje. Kalau dilihat kek ni agak kembung sebab cheq sue tutup dengan aluminium masa bakar (takut hangit). Lepas tu sayang pulak nak potong bagi rata, jadi go on aje dengan gayanya macam bukit aje. 

 

Dengan kek ini jugaklah cheq sue dapat ber SMS panjang lebar dengan tokeh kek di Sabah yang dah agak lama menyepi. TQ Zack atas beberapa perkongsian dan tunjuk ajar. Sangat berguna.

Harapnya Che Mat yang menempah ni berpuas hati... Wassalam...

Happy Birthday Nur A'dani

  Basket wave yang tidak menjadi. Ni kali ke2 cheq sue deco kek bakul. Untuk hasilnya memang kurang memuaskan sebab x smooth dan macam penyek aje. Lepas ni kena guna nozzle lain untuk tiang bakul. Nozzle basket tu pun macam nipis sikit.  Ini adalah tempahan Cikgu Risha untuk anak sulungnya bulan lepas. Cup cake kat bawah tu (untuk dihantar ke sekolah pra) dan kek span bunga-bunga tu untuk makan-makan di rumah. 

 Kalau tengok kat bunga-bunga atas tu macam kek kawin-kawin pulak ya... 

   Inilah yang tak puas hati tu. Memang nampak sangat lapisa basket tu nipis. 

 Ini pula cup cake coklat dengan choc rice aising buttercream dan biskut oreo. Ini pun 1st order. Memula nak paip guna nozzle rumput tapi tak fikir pula bila dah masukkan choc rice payah la nak keluar. Ish ish ish...
Apapun harap yang menempah berpuas hati. Wassalam.

Anniversary Cake

  Lagi tempahan kek. Kat draft ada 2 3 resepi nak post tapi tak sempat nak link kan lagi resepi dari sumber asal, tu yang tak keluar lagi. Nantilah slow2 cheq sue masukkan. Untuk kek ni, ianya ditempah oleh cikgu sekolah, Puan Siti sempena ulangtahun perkahwinannya yang ke tiga. Kek 1/2 kg ni adalah shortcake dengan hirisan peach di dalamnya (dengan permintaan). 

 Kek ni juga yang pertama cheq sue buat rose (bagi tempahan). Barulah kena dengan tema ulangtahunnya tu. Agak sukar jugak buat rose guna whip cream. Tambah2 memang dah lama tak buat, tangan memang menggeletar.  Cuma bila buat rose ni sentimentalnya tu lain sikit... ala2 romatis gittew. 

Yang geramnya boleh pulak salah eja anniversary menjadi annyversary. Bukan apa, dok pk nak buat shortform tapi bila dah tulis penuh baru perasan. Takpelah, memang dah silap takleh  buat apa.

 Harapnya moga Siti dan suami suka dengan kek ni dan semoga perkahwinan mereka berkekalan selamanya, bahagia dengan kehadiran anak-anak sebagai penyeri keluarga. Aminnnn. Wassalam... 

Kek Buat Mama...

  Kek 1/2 kg  yang ditempah oleh rakan sekolah. Katanya nak makan-makan di rumah. Kek ni simple aje, deco pun biasa-biasa. Lebih kepada menerai nozzle baru untuk border atas dan bawah, tapi nampaknya tak berapa smooth dan tak balance. Memang tak pernah guna lagi nozzle tu, kiranya baru rasmi lah. Tempahan kek ni agak segera jugak, bagitahu hari ni hendaknya esok, tu yang takleh nak pikir design kebabooom. Harap2 yang menempah berpuas hati lah.. Lupa lak nak tanya. 

  Choc shortcake + peach filling

Kek Span Coklat Oreo Untuk Abirami

  Kek tempahan staf sekolah untuk anaknya. Nak buat yang simple2 aje, takmo design beriya. Inilah yang terhasil. Ini pertama kali campur oreo dalam filling. Saja nak test camana dan ok jugak hasilnya. Lepas ni boleh pelbagaikan filing. Cheq sue guna kepingan oreo coklat yang dibuat sedikit krim tengahnya. TQ pada yang sudi menempah tu. Wassalam... 

 Gambar diambil dengan DSLR EOS 550D - pinjam. Suka je tengok. Jelas... 

  

Checkered Cake... Akhirnya!

  Baru berkesempatan mencuba acuan kek dam (bulat). Kek ni cheq sue buat untuk majlis open kuarters SEMEKAR Sabtu lepas. Memang fun sangat membuatnya walaupun ada comot di sana sini. Dulu dah pernah buat yang empat segi, ada yang patah-patah. Kali ni alhamdulillah elok aje kejadiannya walaupun potongan kedua kek tu tak sama rata. 

Untuk kek ni cheq sue gunakan kek span coklat 1 adunan dan strawberry shortcake 2 adunan. Mula2 nak buat empat segi, tapi agaknya loyang agak besar, jadi 2 adunan shortcake tu dapat tak tebal sangat. So cheq sue belah 2 dan tekapkan ikut besar kek span coklat. Tu yang kalau lihat susunan kek tu tak sama rata.

Untuk fillingnya pula cheq sue gunakan whip cream dengan paste strawberry dan juga chocolate almond. Kebetulan ada coklat masakan yang dah cair, jadi cheq sue ejas sesikit, tambah susu segar, gula dan serbuk badam. Kemudian campur dengan whip cream, maka jadilah filling coklat ala-ala fudge gitew.

Untuk aising nya pulak cheq sue gunakan whip cream RICH - base. Sebenarnya tak pernah guna, tapi Cheq Da tinggalkan sekotak untuk cheq sue, so kenalah kita buat kan, kalau tak dah expired sayang lak membazir. Menguruskan whip cream base tu memang agak berbeza dari yang selalu cheq sue guna sebab campurannya perlu dimasukkan air @ cecair. Rasanya kalau untuk tempahan tak berbaloi guna yang ni sebab harganya lebih mahal. Memang dapat pengalaman bila guna sesuatu yang kita tak biasa. At least dah dapat cerita pada kawan-kawan. Tak gitu??

 TQ pada semua yang menyumbang idea untuk kek ni. Lepas ni InsyaAllah ada improvement dan hasil seterusnya. Wassalam... 

Happy Buffday Mimi

  

Kek untuk Mimi, anak kepada ketua unit cheq sue yang tarikhnya sama iaitu 28 Julai. Buat dalam 1/2 adunan sekali dengan kek indulgence. Deconya pun guna whip cream Anchor. Tak dapat nak rasa sebab deco masa puasa. Harap2 tak ada masalah dari segi rasanya. Nampak macam ok aje rupanya. ^_^

 Untuk fillingnya pula cheq sue letakkan belen coklat putih untuk kek cheq sue dan juga filling blueberry.

 Choc sponge cake + FC & blueberry filling & FC + FC 

Kek Span Coklat & Ganache

  Tiba-tiba rasa nak makan kek yang ada ganache. Mmmm sebab tu la terhasilnya kek ni. Ceritanya camni.. mula-mula test 1 resepi kek span coklat, di samping test mixer from UK.Alhamdulillah sukses aje kejadiannya. Bila dah ada kek tu, terlintas di fikiran nak makan kek dengan ganache. Selalu buat ganache memang fail, memang kecewa. Kali ni pun kecewa jugak, ada la 2 3 kali letak periuk coklat tu atas dapur. At last nasib baik jadi walaupun serba kekurangan.  Bukan apa, tiap kali buat ganache konon2 tahu kaedahnya, tapi tiap2 kali tu jugaklah silap haribulan. Orang panaskan whip cream dulu, kita cairkan coklat dulu. Ish ish ish.... mana nak jadi kan? 

Bab deco ni pulak cheq sue sekadar habiskan aising belen tempahan kek Kak Lia aje, banyak jugak jadinya. Konon2 nak buat rose riben, entah ape2 yang jadinya. Bahagian bawahnya pula sekadar dipaip aising dengan nozzle daun, katanya jadi macam gaun princess aje.

 Inilah pula kejadian di dalam kek tersebut. Agak perfect layernya dengan aising yang sederhana. Di antara lapisan tu cheq sue letak blueberry filling. Kalau dok lama sikit lam peti ais mesti sedap. InsyaAllah lepas ni nak buat lagi kek ni. Kat bawah ni cheq sue kongsikan resepinya.

Resepi akan diupdate kemudian ya, susah benar nak masuk ke MyR puasa-puasa ni. Wassalam...
Opppssstt : Jangan segan-segan sertai GA cheq sue yang sedang berlangsung ni ya. Kalau penyertaan tidak memberangsangkan, terpaksalah GA tu dibatalkan.... :(
Senarai peserta setakat ini :..... Kak Wan

Angry Bird Untuk Syafikah, Bola Untuk Aiman

Dua kek atas permintaan Kak Lia untuk anak-anaknya. Ini merupakan kek terakhir sebelum mula berpuasa. Birthday mereka berdua ni jatuhnya sehari sebelum puasa. Jadi kebanyakan geng di kuarters ni balik ke kampung, maka tak sempatlah beliau nak buat makan-makan di rumah. Oleh itu Kak Lia meminta cheq sue membuat kek-kek ini untuk di bawa ke sekolah anak-anaknya belajar. Oleh sebab permintaannya adalah kek bola dan kek angry bird, maka bolehla cheq sue ambil kedua-dua tempahan tu. Kalau kek yang rumit designnya cheq sue tak dapat jugak nak terima. Kira-kira kali ni pecah rekod jugak sepanjang baking membaking ni sebab cheq sue bukan saja buat 2 kek tapi 3... Haaaaaaa....

Untuk design angrybird kali ni cheq sue refer pada blog Zack Zachoes, kejadiannya better pada angry bird yang pertama dulu... Cumanya namapak sangat la deco angrybird tu agak kasar dan garang. Warna pun tak berapa terang, maklumlah guna fresh cream, nak letak warna banyak-banyak takut cair pulak.

S'berry sponge cake + s'berry jam & FC + FC

Kek bola ni pulak cheq sue refer di buku Kak Zeti yang menonjolkan banyak deco-deco sebagai panduan. Mula-mula nak buat warna hitam dan putih, guna pewarna dia jadi warna kelabu. Dah jadi tak cantik. so cheq sue mix pulak dengan warna merah, dan hasilnya jadi warna maroon. Mmmmm tak kisahlah ada ke tak bola kaler ni ye dak... Janji ada bentuknya ^_^. Harapnya kedua anak Kak Lia berpuas hati. Wassalam...

Choc sponge cake + s'berry jam & FC + FC & choc rice