Wholemeal Honey Loaf ~ Doh Asas Kak Fida

  Nampaknya tamat sudah sesi persekolahan tahun 2011. Banyak coretan suka duka, rentetan kenangan yang telah ditinggalkan.  Di penghujung Disember nanti akan bermula pula sesi 2012 dengan pelbagai persediaan  yang perlu disediakan. Selamat bercuti pada semua warga SEMEKAR dan jumpa lagi di tahun hadapan. Pada semua rakan guru, selamat bercuti seketika, rehatlah minda dengan rawatan sepatutnya untuk menghadapi cabaran dan karenah pelajar akan datang... (*_*) Dah dua kali jugak buat roti menggunakan resepi kak fida ni. Memula sekali buat masa Aidiladha lalu, memang menjadi, lembut dan gebu aje walaupun x menggunakan water roux ataupun bread @ dough softener. Selalunya resepi by Kak Fida ni memang menjadi. Cheq sue buat manual aje pun elok naiknya. Tapi kali ni cheq sue buat setengah adunan aje menggunakan BM. Satu yang cheq sue suka dengan resepi ni adalah kerana Kak Fida turut menyediakan sukatan cawan, memang senang la... 
Dengan resepi ni macam2 jenis roti dapat buat, dulu cheq sue buat roti sosej dan kali ni cheq sue buat bentuk loaf aje, dengan menggunakan separuh tepung wholemeal dan menambah madu ke dalamnya. Memang sedap dicicip dalam teh atau kopi O. Kalau sape2 yang rasa nak meroti tu, bolehlah cuba resepi ni. Boleh juga kalau ditambah dengan inti atau plain gitu aje. Memang sedap! Wassalam...

ROTI DOH ASAS

Resepi : Kak Fida @ MyR

Bahan-bahan :

600 g tepung roti ( 5 cawan rata) cheq sue campur dengan wholemeal flour

120 g gula halus (1/2 cawan rata)

1 sk rata garam

2 sb susu tepung (opt)

5 sk rata yis segera (contoh-Mauripan)

1 biji telur

250 ml air

60 g mentega - lembut (2 sb penuh) 
cheq sue tambah 3 sb madu

Cara-cara

Satukan semua bahan2 di dlm mixer dan putar hingga doh tk melekat pd mangkuk mixer.

Perap selama 45 min atau berganda saiznya.

Canai doh bahagikan kepada beberapa bahagian dan bentukkan.Atau timbang 50g setiap satu.Isi inti manis seperti kelapa manis,kaya,kcg merah dll. Boleh juga dibubuh perasa pd doh seperti koko dan isi inti potongan choc. atau kismis dll...dan susun doh dan jarakkan di atas dulang pembakar.

Perap lagi selama 45 min atau berganda saiznya.

Bakar di dlm oven yg telah dipanaskan dulu pd suhu 180C selama 10-15 min.