Best Moist Chocolate Cake Recipe & Buttercream

  Cheq sue ni kalau bab 'KEK' bukanlah gemar sangatCuma ada masa2 tertentu terasa sangat nak makanMemang berbaloi buat time tu Tapi dah lumrahnya insan ni suka mencubaKalau diikutkan dah ada 1 resepi yang cheq sue serasiTapi tak rugi mencuba untuk melihat hasil yang lain pulaSetiap kek yang dibuat tak kiralah kek jenis apa punMemang berlainan dari segi tekstur atau rupaAntara kita yang membuat resepi sama pun memang ada bezanya
Untuk kek coklat ni, x sempat ambil gambar yang di dalamDeco pun sebenarnya tak sempurna sebab BC tak cukupSetakat nak makan2 kira halal ajelah kan...Yang cheq sue buat bebola coklat semalam tu guna kek inilahBoleh baca kat n3 ni
Yang dapat cheq sue kongsikan di siniTekstur di dalam kek ni agak kasar jika dibandingkan dengan hasil yang dibuat oleh Kak Nadz* Yang Kak Ida buat tak pasti pulak sebab xde gambar potongan dalam tuAgaknya sebab tang buttermilk tu tak berapa jadiRasanya pulak agak tak memuaskan sebab cheq sue guna serbuk koko yang agak rendah kualitinya* pasni kena buang dah serbuk koko tuKalau nak dibuat kek besday ke memang la sesuai sangatSatu yang cheq sue sangat suka dengan resepi ni adalah penyediaannya yang tersangatlah senangBila dah ready buttermilk tu, kejap aje godek dah buleh bakarKalau nak buat versi cuppies pun sesuai rasanya
Untuk resepi buttercream tu pulakNi baru 1st time cheq sue guna susu pekat manisCheq sue tak la buat sebanyak resepi yang dinyatakan di bawah tuAgak-agak, tu yang tak cukupMemang rasa lain rupanya bila guna susu pekat dalam BCSelalu tak campurkanPasni bolehla buat pulakCuma untuk nak dapatkan BC yang terbaik, kenalah guna krimwell yang segarMaksudnya kalau yang dah agak lama tu akan ada bau tengikApapun, buat kek ni memang banyak cerita dan penuh genta rasaTak cuba tak tahu kanSo next time pasti akan dicuba semulaTQ pada penyumbang resepinyaWassalam... 

 

BEST MOIST CHOCOLATE CAKE RECIPE

RESEPI ASAL : video cara penyediaan
Sumber : Kak Nadz COSK & Kak Ida, Japan

Bahan-bahan :

2 cawan tepung gandum

2 cawan gula ...ida tambah lg 1 sb

3/4 cawan serbuk koko Hershey's (Naz guna yang biasa jer)

2 tsp soda bikarbonat

1 tsp serbuk penaik

2 biji telur saiz A @ B

1 tsp garam

1 cawan buttermilk (resepi buttermilk di bawah)

1 cawan Mazola vege oil (Naz guna minyak jagung)....ida guna minyak salad minyak mazola

1 1/2 tsp asen vanilla

1 cawan air mendidih (boleh dijadikan 1 cawan kopi sekiranya suka)..ida buh 1 sk serbuk nescaffe

Cara Penyediaan :

Panaskan oven pada suhu 300 F (lebih kurang 150 C) untuk membakar secara perlahan.(Naz menggunakan suhu 170 C)....ida bakar 150C cheq sue guna 150'

Lapik loyang kek dengan kertas kalis minyak. lupa nak lapik

Masukkan semua bahan di atas kecuali air mendidih ke dalam mixing bowl.

Putar pada kelajuan sederhana selama lebih kurang 1 minit. Kemudian masukkan air mendidih dan teruskan memutar hingga sebati.

Tuangkan ke dalam loyang.

Bakar selama 1 jam atau sehingga kek masak sepenuhnya. (Naz bakar dengan suhu 170 C selama lebih dari 1 jam sebab mungkin loyang kek 7" X 7" yang digunakan menyebabkan kek lebih tebal dan perlu masa yang lebih untuk masak sepenuhnya).

Cucuk kek dengan lidi atau pisau. Sekiranya pisau atau lidi yang dikeluarkan bersih, maknanya kek telah masak. Sekiranya terdapat adunan kek yang masih basah melekat pada pisau atau lidi, bakar lagi kek dengan tambahan masa 5 minit dan uji lagi selepas itu sehingga kek masak sepenuhnya.

Sejukkan kek sebelum dinikmati atau dihias.

RESEPI SUBSTITUTE BUTTERMILK
RUJUKAN : http://frugalliving.about.com/od/condimentsandspices/r/Buttermilk_Sub.htm

Bahan-bahan :
Susu segar - lebih kurang 1 cawan
1 Tbsp cuka masak atau jus lemon
 
Cara Penyediaan :
Masukkan cuka masak atau jus lemon ke dalam jug penyukat.
Tuangkan susu segar hingga menjadikan campuran tepat pada ukuran 1 cawan.
Biarkan larutan berehat selama 5 minit.
Boleh digunakan.

KRIM MENTEGA
Sumber : Kompilasi Hidangan Kek/Chef Noraini Zakaria

Sumber : Rahel


Bahan :
150g mentega
350g krimwell
180g sirap gula/susu krimer manis
3 sudu makan gula aising
cheq sue tambah sedikit esen vanila

Cara:
1.Pukul mentega dan krimwell hingga kembang dan gebu selama 10 minit.
2.Masukkan sirap gula/susu krimer manis dan gula aising.
3.Pukul lagi hingga sebati.Siap untuk digunakan.