Gulungan Ikan Serai Bakar Berempah

  Aduhhh...Hari yang kelam kelibutPagi2 dah jadi macam lipas kudungBelum pukul 8 dah berpeluh-peluhKalau hari2 macam ni mau selim jadinyaAhakssss.. Mmmm...dah lunch ke belum?Kalau belum boleh la masak ikan bakar gulung serai berempah niMemang sedap tauWangi je baunya Dah lama dok mark resepi Kak Ita niTapi cheq sue guna ikan talapia ajeSetakat nak makan sorang, memadai lah rasanyaKalau guna ikan merah macam kak ita tu tentu lebih sedap 

 Oleh sebab cheq sue buat untuk seekor ajeDapat la 2 keping fillet ikanSaiz pun tak berapa besarKira2 cukup la untuk makan seorangRempah yang lebih tu cheq sue salutkan pada tulang ikan dan bakar dalam foil 

 Kak Ita melengkapkan gulungan ikan ni dengan salad nenasMemula cheq sue nak gandingkan dengan grilled mango tapi dah abis makan pulakSo lawan ajelah dengan tembikai kuning tuSedap jugak pedas2 manis Lain kalai kalau ada ikan merah ke siakap ke boleh la cuba buat lagiInsyaAllah memang kena dengan selera dan sedap dimakanNanti cuba lah ya!TQ kak itaWassalam...

 

 GULUNGAN IKAN SERAI BAKAR BEREMPAHResepi : Kak Ita @ Masam Manis 
1 ekor ikan merah
Ikan merah ni di filletkan ambil isinya sahaja. Buang kulit nya. Cuci bersih dan ketepikan.
Kita akan dapat 2 keping fillet ikan. Potong 2
cheq sue guna 1 ekor ikan talapia, dapat 2 keping  
4 batang serai
2 helai daun pandan
Daun pisang
Aluminium foil

Bahan Rempah
5 tangkai cili kering ~ dikisar
4 ulas bawang merah ~ dikisar
2 ulas bawang putih ~ dikisar
1 inc halia ~ dikisar
1 inc kunyit ~ dikisar
1 batang serai ~ dikisar
1 sudu teh serbuk ketumbar
1/2 sudu teh jintan manis
1 kiub ikan
Garam secukup rasa

Campurkan semua bahan kisar dengan serbuk ketumbar, jintan manis, kiub ikan dan garam
Kemudian lumurkan pada filet ikan dan perap sebentar anggaran 20 - 30 minit

Panaskan oven ~ suhu mengril
Sediakan loyang dan lapik loyang dengan daun pisang
Balut ikan pada batang serai dan ikat kemas menggunakan daun pandan yang di siat halus.
Susun ikan atas daun pisang
Balut batang serai dengan aluminium foil supaya batang serai tidak hangus.
Bakar dalam oven selama 30 minit dengan pintu oven direnggangkan sedikit
Selepas 20 minit membakar sapukan sedikit minyak zaitun pada ikan dan teruskan membakar hingga ikan masak sempurna.
Bolehlah dihias kan dengan limau nipis dan di makan bersama nasi atau pineapple salad